К грецкому ореху в Азербайджане отношение особое. Его используют в кулинарии, добавляют в качестве начинки в национальные сладости и применяют как лекарство.
Фото: Shutterstock/FOTODOMВ Азербайджане начался сезон сбора грецкого ореха. Хороший урожай в Губинском районе. Тему продолжит корреспондент «МИР 24» Нигяр Золина.
Всего одно дерево и пять килограммов орехов. Плоды крупнее обычных и созревают быстрее. Это турецкий сорт, аграрии Губинского района его любят.
«Урожай с каждым годом увеличивается. Главное, вовремя делать обрезку и поливать, и деревья будут вас радовать. В этом году рассчитываем собрать до 100 тонн ореха», – сообщил бригадир Таваккюль Мехралиев.
В саду трудятся и мужчины, и женщины. Первые трясут деревья, вторые собирают упавшие плоды.
К грецкому ореху в Азербайджане отношение особое. Его используют в кулинарии, добавляют в качестве начинки в национальные сладости и применяют как лекарство.
«Семь бед – один ответ грецкие орехи. Болит голова – смешай их с медом и съешь. Хочешь здоровые волосы – полоскай их отваром из скорлупы. Орех – и лекарство, и лакомство», – уверяет сборщица Самира Дастанова.
В Губинском районе грецкий орех растет особенно хорошо. Почва здесь песчаная, рыхлая, при этом плодородная.
«Перед тем как разбить фруктовый или ореховый сад, мы обязательно берем почву на анализ. В лаборатории нам сообщают, какие микро- и макроэлементы есть, и для чего она подходит больше, если подходит для ореха, сажаем его, если нет – другие культуры», – пояснил директор растениеводческого сектора Губинского государственного центра развития аграрного сектора Танриверди Исмаилов.
Процесс обработки орехов автоматизирован. Каждый нужно очистить от околоплодника, чтобы не сгнил. После сушка и можно складывать урожай в мешки.
На рынке орехи можно купить в очищенном виде и в скорлупе. Стоимость последних начинается от четырех манатов или 136 рублей за килограмм.
В Азербайджане грецкий орех выращивают в 10 районах из 66-ти.
